南米の食：ブラジルの ”Torta Holandesa”

こんにちは、Ｈｉｒｏです。

今回は、南米ブラジルのスイーツ、 ”Torta Holandesa”（トルタ・オランデーザ、オランダ風タルト）を紹介します。

From: https://cakeshouse.com.br/receitas/doces-e-sobremesas/torta-holandesa/

このスイーツは以前、このブログとウェブサイトで紹介しましたブラジルのサンパウロ州のオランダ移民の町、Holambra（オランブラ）に近い、Campinas（カンピーナス）という町の菓子店の店主が考案したものですが、オランダとは一切関係ありません。よって、オランダにはないそうです。

生クリームを使った、ビスケットを砕いて作ったクランチーな生地とタルトの周囲を彩るチョコレートにコーティングされたビスケット、タルトの上面に流し込まれたビターチョコレートが一体となってリッチでクリーミーなフィリングを引き立てます。

フィリングはティラミスのマスカルポーネチーズに似た味わいですが、食感はもう少し固めでしっかりしています。

とにかく、絶品です！オススメです！

是非、ブラジルを訪れた際に試してみてください！

もしかしたら、日本に沢山おられるブラジル人の方で作って販売されている方がいるかもしれませんが、ブラジル人住民が多いので有名な、群馬県大泉町のブラジル関係のお店ではまだお目にかかったことがありません。

いずれレシピを日本語に翻訳して紹介したいと思います。

今回もお読み頂きありがとうございました！